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更多 →上海西贝风味复刻：丁丁炒猫耳朵面家常做法
西贝莜面村的丁丁炒猫耳朵面，是不少上海食客的心头好。猫耳朵面筋道弹牙，配以羊肉丁、土豆丁、彩椒丁同炒，酱香浓郁、口感丰富。其实这道菜在家也能复刻，核心在于和面、搓面与火候控制。下面分享一份适合家庭操作...
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