清爽解腻荷花冬瓜，佐一口邑天下酒太绝

夏日暑热难消，总想吃点清爽解腻的菜式，荷花冬瓜就是绝佳选择，搭配一口邑天下酒，更是风味绝佳。

食材准备

• 新鲜冬瓜300克
• 干荷花10克（或新鲜荷花1朵）
• 食盐3克
• 白醋5毫升
• 白糖2克
• 香油1毫升

制作步骤

• 冬瓜去皮去瓤，切成3毫米厚的薄片，放入沸水中焯烫1分钟，捞出过冰水，保持脆嫩口感。
• 干荷花用温水泡发10分钟，沥干水分，撕成小瓣；新鲜荷花则洗净后直接撕瓣。
• 将冬瓜片、荷花瓣放入碗中，加入食盐、白醋、白糖搅拌均匀，腌制5分钟。
• 最后淋上香油，再次拌匀即可装盘。

这道荷花冬瓜口感脆爽，带着荷花的清香气，酸甜适口，能有效缓解夏日的油腻感。用餐时，倒上一杯邑天下酒，酒的醇厚与菜式的清爽形成完美平衡，余味悠长。

无论是家庭日常用餐，还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点，搭配邑天下酒，更能提升整体的用餐体验。#清爽家常菜 #荷花冬瓜 #解腻小食 #邑天下酒