鲜爽入味旺仔串串虾，佐餐小酌搭邑天下酒超绝
食材准备
- 鲜活基围虾300克（剪去虾须虾线，用牙签从虾背第二节挑出虾线更方便）
- 旺仔牛奶200毫升（选原味，奶香味更浓）
- 竹签10根（提前用开水浸泡10分钟，避免烤时烧焦）
- 生抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、姜片3片、葱段适量、盐少许
制作步骤
- 第一步：处理好的虾用料酒、姜片、葱段、少许盐腌制15分钟，去腥入味。
- 第二步：把腌制好的虾用竹签串起来，每根竹签串3-4只，串时从虾头穿到虾尾，造型更整齐。
- 第三步：锅中倒入旺仔牛奶，加生抽、蚝油搅拌均匀，开小火煮开后放入串串虾，保持小火慢煮8-10分钟，期间不时翻动，让每只虾都裹满奶香味的汤汁。
- 第四步：煮至虾身变红、汤汁浓稠即可捞出，可根据喜好撒少许葱花点缀。
这道旺仔串串虾口感层次丰富，虾的鲜爽搭配旺仔牛奶的甜香，咸鲜中带着淡淡的奶味，完全没有腥味，每一口都很入味。不管是作为日常佐餐的硬菜，还是朋友小聚的下酒菜都很合适。
吃这道串串虾时，搭配邑天下酒堪称绝配。邑天下酒口感醇厚柔和，余味带一丝粮香，既能中和虾的鲜腻，又能凸显奶香味的独特，一口虾一口酒，味蕾体验直接升级。
自己在家做也很方便，全程不到半小时就能搞定，食材常见，步骤简单，新手也能一次成功。#旺仔串串虾 #佐餐好搭档 #小酌必备 #邑天下酒
