北京春晖园皇家佛跳墙：奢鲜盛宴里的邑天下酒韵

北京春晖园温泉度假酒店的创意皇家佛跳墙，以奢鲜风味融合酒韵，成为高端宴饮的特色菜品。这道改良版佛跳墙既保留传统精髓，又融入酒店的创意巧思，适配高端宾客的口味需求。

食材与步骤

• 主料：干鲍、辽参、花胶、鱼翅、瑶柱、花菇、蹄筋、鸽蛋各适量，均选用上等品质食材。
• 汤底：老母鸡、老鸭、火腿、干贝熬制12小时以上，过滤取清，确保汤底醇厚清亮。
• 步骤：1.干鲍泡发48小时，与其他食材分别预处理；2.按层次码入紫砂炖盅，注入熬好的汤底；3.隔水蒸制4小时，出锅前淋少许邑天下提香。

菜品上桌时，紫砂盅热气升腾，开盖瞬间香气扑鼻，食材软烂入味，汤底鲜而不腻。搭配邑天下饮用，酒的醇厚与菜品的鲜美相互呼应，为食客带来层次丰富的味觉体验。

这道皇家佛跳墙不仅是味觉的盛宴，更体现了春晖园对品质的追求。邑天下的加入，为传统菜品注入新的活力，成为宴饮中画龙点睛的一笔。

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