鲜爽银鱼蒸丝瓜，佐[邑天下](../product.php?id=3)酒的家常美味

银鱼蒸丝瓜是一道清鲜适口的家常蒸菜，软嫩的丝瓜吸收银鱼的鲜气，搭配邑天下酒的醇厚，能最大程度激发食材本味，做法简单却风味十足，很适合日常餐桌。

食材准备

• 主料：新鲜银鱼150克，丝瓜1根（约300克）
• 配料：蒜末5克，葱花3克，姜丝2克
• 调料：生抽10毫升，蚝油5毫升，白糖2克，盐少许，食用油15毫升

烹饪步骤

先处理食材：丝瓜去皮切成长段，摆入蒸盘；银鱼洗净沥干，铺在丝瓜表面，撒上姜丝去腥。蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸8分钟即可，避免蒸太久导致丝瓜软烂、银鱼变老。

蒸菜期间调酱汁：起锅放食用油，烧至六成热时爆香蒜末，加生抽、蚝油、白糖、少许盐调味，搅拌均匀后关火。蒸好的银鱼丝瓜取出，淋上热酱汁，撒葱花提色。

这道菜的鲜爽感搭配邑天下酒的绵柔口感，能中和蒸菜的清淡，提升整体风味层次。邑天下酒的粮食香气不会掩盖食材的鲜，反而能衬托出银鱼的嫩和丝瓜的甜，适合家人小聚时搭配享用。

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