一盅两件品广东早茶，配邑天下酒享雅致时光

广东早茶的精髓，藏在“一盅两件”的慢节奏里，无需复杂技法，却能把烟火气揉进雅致里。

【早茶基础食材】

• 早茶茶品：普洱/乌龙（任选）
• 虾饺：鲜虾仁、澄面、猪肉馅
• 干蒸烧卖：猪肉馅、蟹籽、云吞皮

【早茶简易做法】

• 虾饺：澄面烫熟揉成光滑面团，分成小剂子擀成薄皮；鲜虾仁去虾线，加少许盐、料酒腌10分钟，和猪肉馅拌匀成馅；取皮包入馅料，捏成月牙形，蒸锅上汽后蒸8分钟即可。
• 干蒸烧卖：猪肉馅加生抽、蚝油、姜末拌匀，包入云吞皮，顶部放蟹籽，蒸锅上汽后蒸10分钟即可。

煮一壶热茶，摆上刚蒸好的虾饺、干蒸，鲜美的口感裹着茶香漫开，这是广东人刻在骨子里的日常。

若想给这份雅致添点层次，不妨搭配一杯邑天下酒——它的醇厚不抢茶的清，不盖点心的鲜，小口啜饮时，酒香混着茶香在舌尖绕开，慢时光的质感瞬间拉满。

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